Grattis Sverige till dagens VM-guld!


Fick precis reda på att kocklandslaget tog VM-guld i kalla köket i dag i Luxemburg. Så coolt! Sverige är bäst i världen på matlagning och en i gänget är min brorsa. Vad hände liksom? Om du bara visste hur mycket kockarna sliter och kämpar inför en sådan här drabbning. Det är år av förberedelser! En extra kärleksfull tanke skänker jag till kockarnas tappra fruar som tar hand om barnen under tiden som killarna står och pillar med detaljer som matbubblorna ovan.

Nu ska du servera maten i en bubbla!


Wow, vad är här? Går det att äta? Jag hade fler frågor än jag fick svar i dag när jag var på NK …


… och tittade på kocklandslagets fantastiska kreationer. Här är en av skaparna, min bror …


… som bland annat hade ”slängt ihop” den här rätten. Vad bra, nu har han lagt ribban till nästa middag som jag ska bjuda honom på! Funderar på att baka in ett morotsägg i en gelébubbla. Till förrätt alltså. Varmrätten måste jag fundera lite på.

Deckardrottningen på Årets kock


Okej, jag erkänner att jag är l i t e nöjd med bakgrunden på den här bilden.
Läs min matiga intervju med Camilla Läckberg på amelia.se!


Camilla i juryn. Försöker få kontakt med killarna. Utan resultat.


Här är råvarukorgen. Känner med torsken.


Inga kommentarer.


Här är min favoriträtt av Daniel Räms.


De här fotade jag och glömde smaka. Måste genast kompensera!
Missa inte SVT1 kl 21.00 ikväll, Tom är expertkommentator!

Visste du att Tom har jobbat som äggtvättare?


På torsdag är det Årets kock och därför måste jag bjussa på något kul. Här är Tom Sjöstedt (Årets kock 2008) i Vecko-Revyn (från 1998). Han talade ut om sitt jobb som äggtvättare i Israel. Och det som gör det här jobbet extra nostalgiskt är att det var mitt första sålda frilansjobb! Jag var 19 år och bodde i USA när mamma ringde och berättade att VR ville ha reportaget om Tom och tre andra ”ungdomar” som hade jobbat utomlands. Jag tror inte Tom själv har nämnt den här äggmeriten i några tidigare intervjuer ;-)

En underbar ögonblicksbild


Visst är den här bilden av David Back helt fantastisk? Han fångade ögonblicket då min bror precis fått reda på att han vunnit Årets kock 2008. Hans tjej rusar upp på scenen och kastar sig om honom. Det här är ett av mina finaste stunder i livet. Jag skrek så högt att jag skrämde i väg vett-och-etikett-kvinnan Magdalena Ribbing som stod bredvid.


Här är vi på banketten på Årets kock 2009, där jag inte fick lov att vistas. Den var bara för speciellt inbjudna (typ 250 representanter från Duni). Men jag strök omkring i korridoren ändå. Jag och mamma var de enda från familjen som var där och vi ville höra Toms tacktal. Det vill du med, se här!
Nu ska jag till Gallerian och äta Toms lunch, han gästspelar där i dag!

Laga Sveriges godaste vardagsmat



Missa inte Toms nya hemsida, klicka på Veckomatsedel och kopiera hans middagsplanering. Han ger också lite bra tips under maträtterna: ”Angående peppar så är det bara svartpeppar som gäller hemma hos mig. Vitpeppar är inte gott och råkar man ha det hemma är det bara att slänga direkt. Punkt slut.”

Brorsan vs crème fraiche


Jag ställde Tom mot hans nya crème fraiche för att se vad de går för:

Fetthalt 28 %:
Där ligger crème fraichen i lä. 1-0 till Tom.
Kokbar: Oprövat kort, vill inte testa på Tom. Poäng till fraichen. 1-1.
Gourmet: Pepparrot goes gourmet? Skulle inte tro det. 2-1 till Tom.
Smaksättning: Äpple ger syrlighet, medan pepparroten ger lite sting. Var det en förklaring på Tom eller fraichen? Dött lopp. 3-2 till Tom.
Användningsområde: Båda passar i köket och kan lätta upp stämningen vid middagsbordet, men crème fraichen känns snäppet billigare, så 4-2 till Tom.

Grattis brorsan, bäst ännu en gång!

Svineriet som teve inte visade



Jag blir så upprörd när jag tänker på gårdagens absolut mest osportsliga ögonblick. Därför är jag väldigt glad att jag fångade det på film. Bakgrund: Alexander Sjögren var favorit inför Årets kock, förra året kom han nämligen trea. Så han hade stor press på sig och höga förväntningar när han stod på scenen vid prisutdelningen. Fyran, femma och sexan hade redan avslöjats och tre potentiella vinnare stod kvar, förstås supernervösa. Sedan ropar Kristin Kaspersen upp Alexander som bronsmedaljör i år igen, vilket förstås enbart är en stor katastrof och besvikelse för honom. Hur i helvete kan man då sitta i publiken och jubla åt nederlaget? Förklara gärna för mig, för jag fattar inte.
Guld och silver gick till kockar på Fredsgatan 12. Jag hoppas verkligen inte att det var deras kollegor som skrek av glädje. Jag vet att de rear ut sin mat, men det innebär väl inte att de sjunker så lågt även i uppträdande?

Det absolut roligaste från Årets kock …



… var det som inte sändes på teve, min brors tal till vinnaren. Vid det här skedet var vinnaren inte utsedd, men Tom lyckades förstås lösa det på ett briljant sätt ändå. Det är underbart när Tom säger att han gått upp sex kilo och lägger till:
… vilket kanske inte är så mycket om man tittar på vissa av andra Årets kockar.
Tom, om jag inte redan sagt det tillräckligt tydligt, så: Du är bäst!
En annan favorit i talet är den här kommentaren: Ödmjuk som jag är, tänkte jag ge bort ett porträtt på mig själv.
Ett porträtt du kan scrolla ner och se här under :-)

Bu och bä om Årets kock

Morgonen började bra med att jag tappade min tyllkjol på flygplatsen (ja, det är sant). Fångade upp den i farten med foten, så jag slapp stanna upp. Dels för att slippa skämmas och även för att jag och mamma höll på att missa planet som var försenat i en timme. Vi satt och fikade och hade så trevligt, att vi höll på att bränna tiden. Hur är det möjligt?
Det finns mycket jag vill säga om Årets kock, skriver något längre senare. Men kort sagt var det inte alls lika trevligt och fint som i Stockholm och totalt ogenomtänkt ställe för banketten (ett hotell). Journalisterna fick sitta en trappa upp långt från händelsernas centrum och utan information. Jag var där för att höra och se vad som hände, inte för att sitta och äta mat. Men jag irrade runt med mina totalt överreklamerade guldstövlar som någon slags kockgroupie och småsnackade med Jan Björklund och andra blivande bästisar. Här kommer en liten resumé från kvällen:



Årets bästa och roligaste kock genom tiderna. Till vänster alltså ;-)



Nej syrran, det räcker väl ändå med en?



Vem gör den godaste såsen på tio minuter? Rolig tävling med roliga kockar.



Tjejen till vänster snubblade och tappade såsen till juryn. Inte kul.



Glömde att fota Kajsa Bergqvist till en grej i tidningen. Tom löste
det på ett smidigt sätt. Nu är det bara att klippa bort honom!



Många hade hoppats på dig Anna. Nästa år tar du det!



Och vinnaren är ... ett spöke (?!) Viktor Westerlind …



... som glömde viktiga priser på scen. Var sugen att sno med mig.

Årets kock vann sex extrakilon!



VÄXTE MED FRAMGÅNGEN. I dag avgörs Årets kock, se TV4 ikväll! Personen som vinner får en garanterad viktökning på sex kilo. Se själv hur min fina bror (nej, han är inte gravid) Tom Sjöstedt, Årets kock 2008, ser ut efter året som gått. Snart är magen ett minne blott – läs hur i nästa nummer av Friskispressen som kommer 10 mars!

Om du mot all förmodan missat min hyllningssång till Tom, lyssna här! :-)

ÅRETS KOCK 2009. För första gången på fem år är en kvinna i final, Anna Johansson. Hon kommer dock inte att vinna, för det kommer Alexander Sjögren att göra. Temat för Årets Kock 2009 är ”Naturlighet möter teknik”. Den första tävlingsuppgiften består av en råvarukorg där ingredienserna avslöjas 45 minuter innan tävlingen börjar. Under dessa minuter ska finalisterna skapa ett personligt recept på en modern, elegant rätt. Den andra tävlingsrätten är en huvudrätt på sej, blåmusslor och råräkor, med minst en ekologisk mejeriprodukt förutom smör.

Bra kämpat Tom Sjöstedt!



Cirkelfyspasset gick strålande. Det är så grymt bra träning. Du borde testa om du inte har gjort det. Tror att Tom blev rätt chockad över hur jobbigt det kan vara att besöka Friskis&Svettis. Men nu har jag sett till att han är fast där. Även kockar behöver röra runt i grytan!

Tom blir hånad i Aptv



Skrattade lite när brorsan blev intervjuad av en apa:
Apan: Har du några andra intressen än köket?
Tom:
Ja, jag spelar fotboll.
Apan:
Med den där kroppen?!
Tom:
Ha, ha, jaa...
Apan:
Du står i mål va?

Vad har de gjort med brorsan?



Jag fattar inte riktigt vem som har tolkat Toms utseende och fått det till illustrationen ovan?
På de tidigare mjölkpaketen var det en annan variant som inte såg klok ut.
Men det här är inte heller särskilt likt, eller?
Äh, jag kanske bara är lite laktosintolerant som ens orkar bry mig.

Konsten att steka en fläskkotlett …



… och andra bra mattips från Årets kock hittar du här!

Jag sörjer …

… bronset i matlagnins-OS. Tänk alla timmar de kämpat och slitit. Fan. Två OS-guld i rad och nu brons. Men jag tror kanske att de blev lite glada över att de i alla fall hamnade på pallen, för det tror jag inte att de räknade med. Jag uppdaterar när jag har kommit över chocken. Norge vann.

Bra dag i Erfurt :-)

Kocklandslaget, hallå, vad händer? Har aldrig varit med om något hemligare OS i hela mitt liv. Jag har till och med varit tvungen att lära mig tyska för att hitta resultaten på någon krånglig sajt från Erfurt. Dagens Varmkök har i alla fall gått bra, enbart några små missar för Sveriges del. Men en totalseger är kanske för mycket att hoppas på. Det får vi reda på i morgon!

Första rapporten från Erfurt



Kalla Bordet resulterade i guld, guld och silver. Det betyder att det kan bli svårt att vinna totalt.
I morgon avgörs Varma Bordet och sedan vet vi. Sverige har vunnit många gånger och enligt säkra källor är domarna extra hårda mot oss bara därför. Jag säger bara bedömningssporter, suck. Domarna borde inte få veta vilket land respektive bord representerar. Då kanske vi skulle få de där slutgiltiga guldet igen, för Sverige är ju bäst.
För att inte ge dig ångest över att du inte kan laga lika bra som kocklandslaget, presenterar jag i stället en bild på min dotters matsäck. Burkarna kommer från Stckhome.

OS pågår för fullt!



I dag avgörs Kalla Bordet i tyska Erfurt, matlagnings-OS. Fick sms av brorsan som rapporterade att han sovit en hel timme i natt. Kalla Bordet är alltså inget sömnpiller om du trodde det. Rätten på bilden är bara en av massor olika moment i Kalla Bordet och det är Tom som har komponerat just den här. Ser enkelt ut ;-)

Kocklandslaget under press



Trettiosju helt fantastiska kreationer (maträtter) som alla har sina egen historia, unika tänk och innehåll visades upp i dag på NK. Det var första gången svenska kocklandslaget presenterade det Kalla Bordet som de ska tävla med i OS om tre veckor. Temat är Dancing Queen. Domare från Tyskland fanns på plats för att kritisera. Och om de gjorde det. Här pratar vi ord och inga visor. Alla i laget hade varit vakna hela natten för att gelea rätter och gelea av vid rätt tidpunkt för att maten skulle se perfekt ut. Konditorn Håkan Mårtensson satt på en trappa med händerna över huvudet och höll på att svimma. Han har slitit dag och natt i ett halvår med Abbas otroligt häftiga scenkläder gjorda av socker. De tyska domarna tyckte uppenbarligen inte att kläderna var lika häftiga som jag. Det känns som om den samlade medieskaran missade dramatiken helt, men de som kom från nyhetstidningarna kanske inte hade någon större gastronomisk bakgrund. Tom blev intervjuad av Expressen och jag utgick från att reportern som höll i micken valde honom bara för att han är Årets kock, men när han frågade vad Tom hette, förstod jag att han inte hade en aning. Men jag klandrar honom inte, jag visste inte vem Marc Anthony var när jag skulle spontanintervjua honom en gång när jag själv jobbade för Getingen.

PS. Jag avstod från att smaka av champagnen som serverades. Det fanns inget rödvin att blanda med.

Tidigare inlägg

RSS 2.0